Recetas

Cómo hacer crema de puerros

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La crema de puerros es una receta muy sencilla que funciona muy bien como entrante para cualquier comida o bien para cenar, especialmente en verano ya que se recomienda servir fría. Con poco más que unos puerros y una cebolla, podrás preparar de forma fácil y rápida esta deliciosa crema. Además, se trata de un plato muy sano y que puede ser muy útil para que los más pequeños de la casa coman verdura. No te pierdas esta receta de.com sobre cómo hacer crema de puerros.

Dificultad bajaIngredientes:
  • 4 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Agua
  • 1 vaso de leche
  • 2 quesitos
  • Sal
También te puede interesar: Cómo preparar nata o crema agriaPasos a seguir para hacer esta receta:1

El primer paso será limpiar los puerros y la cebolla, de modo que deberás retirar la parte verde sobrante de las hojas, así como las capas más externas. A continuación, con la ayuda de un cuchillo bien afilado, trocearemos ambos vegetales.

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Seguidamente, continuaremos pelando las patatas que deberemos cortar a dados. No es necesario que los pedazos sean excesivamente pequeños, ya que luego trituraremos todos los ingredientes para conseguir una textura de crema.

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El siguiente paso será poner al fuego una cacerola con aceite de oliva y, una vez que el aceite esté bien caliente, echaremos los puerros y la cebolla y lo sofreiremosa fuego lento, dando vueltas de vez en cuando. Cuando hayan pasado 5 minutos, añadiremos las patatas y lo dejaremos unos 10 minutos más, pero sin que se dore ninguno de los vegetales. Entonces, echaremos agua para cubrir todos los ingredientes.

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Cuando arranque a hervir, añadimos la pastilla de caldo de pollo concentrado desmenuzada. Lo dejaremos hervir unos 40 minutos y, pasado este tiempo, lo retiraremos y añadiremos la leche y los quesitos. Trituraremos todo con la batidora hasta que quede bien fino y, a continuación, lo pasaremos por un colador chino. Por último, dejaremos que la crema de puerros en la nevera para que se enfríe.

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Para conocer más recetas de cremas, no te pierdas Cómo hacer crema de champiñones, Cómo hacer crema de gambas, calabacines y tomate o Cómo hacer crema de zanahorias.

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Consejos
  • Puede servirse con virutas de jamón serrano por encima.

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